Die Milch wird schonend pasteurisiert und entweder pur oder als Kakao abgefüllt. Sie ist  NICHT homogenisiert d.h. die Milch ist etwas „entspannter“  haltbar und rahmt im Ruhezustand auf….so kann man, wenn man mag, den Rahm abschöpfen oder einfach umschütteln und komplett geniessen…..hmmmmm